(资料图)

本报讯 近日，浙江省舟山市市场监管局发布《舟山市食品展销会食品安全管理指引（试行）》（以下简称《指引》），这是该省市场监管系统首个保障食品展销会食品安全的管理指引。

“舟山海岛风情吸引了大批游客。疫情放开后，食品展销遍地开花。为防止无证经营、超范围经营、‘三无’产品等扰乱舟山食品展销会市场，我们根据基层需求制定了一个操作性较强的指引，希望通过舟山方案建立健全食品展销会安全监管长效机制，进一步规范大型市集经济消费市场安全有序发展。”舟山市市场监管局相关负责人表示。

《指引》共分六个部分，细化了举办方及经营者在申报、设摊、制售、应急处置等方面的责任和义务，通过引入食品安全责任险、集中公示企业证照、专人处理投诉举报、随机开展日常抽检等常态化“有感服务”模式，营造展销会有序经营环境。

《指引》明确，各级市场监管部门按照属地管理原则，履行对食品展销会食品安全的监督管理责任，要求及时掌握属地开办的各类食品展销会活动信息及具体情况，并做好相应的宣传、培训、监管工作；对展销会期间的食品经营情况进行检查，必要时组织实施快速检测和监督抽检；对受理的投诉举报要依法及时处理，使违法行为得到及时查处，消费纠纷得到及时化解等。

《指引》对举办方和经营者在落实准入责任、食品安全管理责任、消费调解责任等方面进行了明确，要求举办者配备专职食品安全管理人员，设置消费者投诉举报电话，专人受理并留存记录。

为预防高风险食品引发食品安全事件的发生，除法律法规明确禁止生产经营的食品外，《指引》规定禁止经营现场制售凉菜、裱花蛋糕、生食水产品等易腐败变质产品。同时对现场制售、散装食品现场操作规范和摊位设置要求进行标准化的设计。

《指引》鼓励举办者引入食品安全责任保险，确保消费者权益得到充分保障。据悉，为了确保展销会期间消费者权益得到充分保障，提高消费投诉的处置率，舟山市率先扩大食品安全责任保险的覆盖面，将展销会纳入食品安全公益险范畴，一旦发生因购买展销会食品而导致的食品安全事故，消费者可凭相关证明，由保险机构快速启动理赔。

（朱燕）

《中国食品报》(2023年06月20日03版)

（责编：袁国凤）

关键词：