立秋过后，可是中老年人，一年中的黄金时期，因为立秋后的这段时间，天气不冷不热，正是中老年人，新陈代谢最快的时候，

所以咱们一定要抓住这个机会，多吃3种肉类，接下来我江一舟就分享给您，这三种肉类的做法，个个高钙高蛋白，如果错过的话，你还得等一年。

1、猪肉。

(资料图)

中老年人要想吃猪肉，增强营养，那么猪肉的部位，就一定要挑选好，大棒骨是一个不错的选择，大棒骨含有丰富的钙和蛋白质，接下来把美味的酱焖大棒骨做法，分享给你。

新鲜的大棒骨，让老板给您从中间切开，然后回家冷水下锅，放葱姜料酒，焯水三分钟，撇去浮沫捞出来，用水冲干净浮沫，控干水分备用，锅留底油，放上几个冰糖，熬制枣红色后，放八角花椒，葱姜干辣椒炒香，

然后加入适量的清水，然后放蚝油，甜面酱，生抽，老抽，盐，鸡精，味精，调味，接着再放点桂皮和白芷，然后把大棒骨下锅，转中小火慢炖上一个小时，出锅后就可以吃了，肉质软烂，含有丰富的钙和营养，中老年人记得吃。

2、鸭肉。

鸭肉含有丰富的氨基酸和蛋白质，特别适合立秋后来吃，尤其是中老年人，多吃点鸭肉，营养丰富，增强体质，接下来就把美味的辣炒鸭块做法分享给你。

新鲜的白条鸭或者是鸭边腿，剁成大块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水二分钟后倒出来，锅留底油，多放点辣椒，麻椒，花椒，葱姜，八角，下锅炒香之后，然后把鸭肉下锅，煸炒三五分钟，煸出油脂香味后，

放一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许的老抽，翻炒均匀之后，加入半瓶啤酒和适量清水，放少许的盐，鸡精，味精调味，

转中火炖上20分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，放点青红辣椒块，翻炒均匀提味，就可以出锅装盘吃了，这样做的鸭肉，不腥不柴，中老年人一定记得吃，错过还得等一年。

3、虾肉。

大虾肉在立秋后，是一年中肉质最为鲜美，营养最丰富的时候，因为虾一般都在立秋后产卵会在体内聚集很多的营养啊。别人一定要多吃点，要不然错过还得等一年接下来就把美味的，糖醋大虾做法分享给你。

新鲜的大虾，开背后挑掉虾线，撒一点点的盐，料酒，放葱姜丝拌匀，腌制三分钟，三分钟后挑去多余的调料，撒上一层玉米淀粉，锅里多来点油，油温七成热下锅，

炸至金黄酥脆后盛出来，接着锅留底油，蒜末炒香后，放番茄酱，白糖，白醋，清水各一勺，熬至 粘稠 后，把大虾下锅，翻炒均匀后就，可以装盘吃啦，外酥里嫩，营养丰富，中老年人记得吃，错过还得等一年。

总结：

怎么样？朋友们看完文章，这次知道，立秋后，中老年人要吃哪3种肉了吧？就是我分享给您的这三种肉类，个个高钙高蛋白，中老年人如果错过的话，还得等一年，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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